Juillet et Août venez déguster sur place, nos planches de fromages et charcuterie ainsi que nos bières et vin locaux !
une ferme
Au cœur de la montagne
VAL D’AZUN, PYRÉNÉES
Bienvenue dans notre ferme productrice de fromage fermier Tomme des Pyrénées !
Nous sommes ravis de vous présenter nos fromages produits artisanalement et vendus en direct dans notre ferme, ainsi que nos visites et soirées organisées pour le plaisir du partage et de la découverte !
depuis 1686
Artisan Fermier Fromager
Nos Fromages
Chaque morceau de Tomme des Pyrénées est le fruit de notre engagement envers des pratiques durables alliant tradition et modernité.
Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle. Nous espérons que vous apprécierez chaque bouchée de notre fromage, savoureux et authentique, qui incarne toute la richesse des Pyrénées.
TOMME PUR VACHE
Produit à partir du lait de nos vaches de race abondance nourries à l’herbe et en liberté.
TOMME PUR BREBIS
Produit à partir du lait de nos brebis basco-béarnaises, il est très recherché et apprécié.
TOMME MÉLANGE
Produit à partir du mélange des laits de brebis et de vache, il est très recherché car rare.
En ce moment...
LE FROMAGE À RACLETTE
POUR VOS SOIRÉES D'HIVER
En édition limitée, il est parfait pour un dîner copieux en famille ou entre amis. De bons moments savoureux à partager !
...avec les charcuteries de chez nous !
Idéales pour accompagner la raclette, nos charcuteries sont produites à partir de la viande des cochons élevés à la ferme et transformée par les Ateliers Sajous.
Nos Tommes des Pyrénées
Un Goût d'exception
100% Produit à la ferme
Les Fromages Cazaux sont fabriqués artisanalement et exclusivement à partir du lait de nos troupeaux de brebis et vaches. Ils sont transformés et affinés dans notre ferme Oumpré-Martinou, connue également sous le nom de "Ferme Cazaux".
Le goût de nos montagnes
Nos troupeaux se nourrissent des pâtures environnantes et des prairies naturelles de nos montagnes, même l'hiver grâce au fenaison de l'été.
Labellisés "Esprit Parc National", nous veillons à la préservation de la nature dans nos belles Pyrénées.
Fromages médaillés
L'excellence de nos fromages a été reconnue à plusieurs reprises lors du Concours Général de Paris, avec une médaille d'Argent en 2020 et une médaille de Bronze en 2017 pour la Tomme de Brebis, et une médaille de bronze en 2022 pour la Tomme de Vache.
Une tradition familiale
Nos fromages sont le fruit d'une passion et d'un savoir-faire transmis de père en fils depuis de nombreuses générations. Nous aimons rendre hommage à l'héritage laissé par nos aïeuls dans notre Musée des Vieux Outils.
VENTE DIRECTE À LA FERME
Notre magasin est ouvert
toute l'année !
Nous vous accueillons du lundi au samedi
de 10h à 12h, et de 17h à 19h.
(16h-19h pendant les vacances scolaires)
À savoir : Les stocks varient en fonction des saisons (pas de fromage de brebis entre la mi-octobre et la mi-décembre).
Au coeur de la montagne
VISITE DE LA FERME
Une expérience à partager !
Chaque mardi & jeudi des vacances scolaires, nous partageons avec vous notre passion et notre quotidien d’éleveur/producteur de montagne.
Ces visites organisées sont ouvertes à tous sur réservation, et accessibles aux fauteuils roulants ♿.
Vous y découvrirez entre autre :
En exclusivité, le Film "Au fil des saisons" & Notre Musée des Vieux Outils
Notre quotidien d'agriculteur de montagne capturé sur une année par un caméraman professionnel et résumé en 20 minutes de film.
la traite du lait
Observez de près nos animaux et découvrez les gestes précis pour recueillir le précieux lait qui sert à la fabrication de nos fromages.
la fabrication de nos tommes
Découvrez notre savoir-faire ancestral mis en oeuvre pour transformer le lait en une Tomme des Pyrénées au goût exceptionnel.
une dégustation de nos fromages
Savourez une sélection de nos fromages fermiers, tous uniques en leur genre et riches en saveurs.
Habitant à proximité pour quelques mois, je suis venu acheter du fromage pour une raclette avec des amis.
La qualité du produit était au rendez-vous avec un excellent goût et une texture parfaite pour la raclette donc je vous recommande de tester.
David L.
Nov. 2023
Très joli petit coin, dans un superbe environnement.
Très bon accueil, fromages de brebis et de vache à des prix très raisonnables.
Merci et bonne continuation.
Je recommande vivement cette adresse.
Christophe K.
Oct. 2023
Nous y sommes allés pour acheter du fromage, et nous avons eu la chance de pouvoir visiter la bergerie. C'est une superbe expérience les enfants ont adoré ce moment. Chouette moment dans un superbe endroit dans la montagne sans aucun intermédiaires.
Maxence L.
Mars 2023
Nous avons passé un excellent moment en famille lors de la visite de ferme. L’accueil est chaleureux et la dégustation conviviale. Les enfants ont adoré découvrir la traite des brebis et des vaches. Nous avons particulièrement apprécié le fromage de vache, nous repasserons en chercher à l’occasion.
Claire B.
Fév. 2023
Venu en groupe de coureurs marcheurs (83 pers) logeant pas très loin,
j'ai adoré la disponibilité du propriétaire, sa patience.
Et le fromage comment dire, nous aurions dû en ramener plus 😜 trop bon et le prix très très abordable .
À refaire !
Nadège L.
Juin 2023
à ne pas manqueR
Nos actualités
Retrouvez sous forme d’article de blog tous les détails des événements que nous organisons ou auxquels nous participons.
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Les 7-8-9 et 10 mars
Retrouvez-nous sur le stand des filières, nos petites tommes de Brebis et Vache seront là pour vous accueillir !
Soirée raclette à la ferme !
Nous vous invitons à notre « soirée raclette » qui combine visite découverte de la ferme et un festin de raclette avec notre fameuse tomme en édition limitée et nos nombreuses charcuteries traditionnelles maison.
